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Gaumenfreuden
Hochwertige und abwechslungsreiche Buffets

Da haben wir den Salat!

Tomatensalat

SALATBUFFET

  • Mediterraner Nudelsalat
  • Gemischter Salat der Saison mit Dressing nach Wahl
  • Tomatensalat mit Zwiebeln und Knoblauch auf Rucola
  • Gurkensalat in Essig und Öl
  • Kartoffelsalat mit Mayonnaise
  • Gemüsesalat mit Meerrettich
  • Sommerkartoffelsalat

pro Person: € 13,30
ab 15 Personen

Gute Laune Löffeln

Suppen für jede Gelegenheit

Hühnercremesuppe
mit Zuckerschoten und Hähnchenfleisch
pro Person/0,3l: € 4,45 netto
pro Person/0,5l: € 6,80 netto

Fischsuppe
mit Gemüse, Scampis und Filetstücken
pro Person/0,3l: € 7,35 netto
pro Person/0,5l: € 9,75 netto

Möhren-Ingwersuppe
mit Kokosmilch
pro Person/0,3l: €4,50 netto

Kürbiscremesuppe vom Hokkaido Kürbis
mit Möhren, Apfel, Kokosmilch und Ingwer
pro Person/ 0,3l: € 5,10 netto

Lauchcremesuppe
mit Fleischklößchen
pro Person/0,3l: € 4,20 netto
pro Person/0,5l: € 6,10 netto

Tomatencremesuppe
mit Fleischklößchen
pro Person/0,3l: € 4,50 netto
pro Person/ 0,5l: € 7,50 netto

Spargelcremesuppe
mit Fleischklößchen
pro Person/0,3l: € 4,50 netto

von frischem Spargel (saisonbedingt)
pro Person: + €5,50 netto

Hochzeitssuppe mit Einlage
pro Person/0,3l: € 4,50 netto
pro Person/0,5l: € 6,50 netto

Ungarische Gulaschsuppe
mit Paprika und Champignons
pro Person/0,5l: € 6,90 netto
pro Person/1,0l: € 11,00 netto

Chili con Carne mit Rind
pro Person/0,5l: € 8,50 netto
pro 1 Liter: € 14,00 netto

Hausgemachte Erbsensuppe
mit Fleisch und Wurst pro 1 Liter: € 10,50 netto
mit Schnippelwurst pro 1 Liter: € 9,50 netto 

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Grillsaison

Zum Selbstgrillen:

  • Marinierter Schweinenacken
  • Mariniertes Hähnchenbrustfilet
  • Thüringer- und Schinkenbratwurst
  • Puten - Gemüsespieß
  • Senf, Grillsaucen
  • Kräuterbutter
  • Mediterraner Nudelsalat mit Antipasti - Gemüse
  • Tomate auf Rucola mit Knoblauch und Zwiebeln, Balsamicocreme
  • Kartoffelsalat mit Speck und Schnittlauch
  • Sommerlicher Kartoffelsalat mit grüner Gurke, Lauchzwiebeln
  • und Cocktailtomaten
  • Rustikaler Brotkorb


ab 15 Personen pro Person € 18,50 netto
plus Garnelenspieße oder Lachsfilet pro Person € 7,50 netto extra

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Braten für jeden Anlass

Kasseler-, Puten- und Schweinebraten
dazu Kartoffel- Mayonnaisesalat, warmer Specksalt,
Krautsalat, Rahmsauce und Meterbrot
pro Person: € 13,40 netto

Kasseler-, Puten- und Schweinebraten
dazu mediterrane Kartoffelpfanne mit Zucchinis,
Tomaten, Frühlingszwiebeln, Rosmarin
pro Person: € 15,40 netto

Rinderfilet-Geschnetzeltes
in Gorgonzola-Sauce, mit Kartoffelgratin und grünen Bohnen
pro Person: € 22,00 netto

Schweinefilet "Gärtnerin Art"
mit frischen Möhren- und Zucchinistiften, Frühlingszwiebeln und einer leichten
Sauce Hollandaise überbacken. Dazu: Bratkartoffeln oder Butterreis,
Gemischter Salat der Saison Dressing
pro Person: € 20,40 netto

Rinder- und Schweinefilet (am Stück gebraten)
dazu bunte Gemüseplatte, hausgemachter Rotkohl,
Kartoffelgratin und Salzkartoffeln, Sauce
pro Person: € 24,50 netto

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Für Ihren Empfang

Canapes

Canapes "Klassisch"
pro Person 8 Stück
belegt mit zwei Sorten Käse, Mettwurst, Pute, Lachsschinken, Kasseler, geräuchertem Forellenfilet und Matjesfilet
pro Person: € 11,85 netto

Canapes "Exklusive"
pro Person 8 Stück
belegt mit Räucherlachs, Graved-Lachs, Forellenfilet, rosa Roastbeef, Pute, Mett, Gouda und Frischkäse
pro Person: € 15,25 netto

Zum Selber- Zusammenstellen

Belegte Canapes

  • mit Räucherlachs
  • mit Graved-Lachs pro Stück: € 3,20 netto
  • mit Forellenfilet geräuchert pro Stück: € 3,15 netto
  • mit Räucheraal- Filet pro Stück: € 4,10 netto
  • mit Nordsee- Krabbensalat pro Stück: € 3,60 netto
  • mit Rosa Roastbeef pro Stück: € 2,50 netto
  • mit Hähnchenbrust geräuchert
  • mit Pute geräuchert pro Stück: € 2,10 netto
  • mit Salami
  • mit italienischer Salami
  • mit Lachsschinken
  • mit Zwiebelmett
  • mit Puten- Zwiebelmett
  • mit Kasseler pro Stück: € 1,90 netto
  • mit Frischkäserolle Schnittlauch, Pfeffer oder Paprika pro Stück: € 1,80 netto
  • mit Camembert pro Stück: € 1,70 netto
  • mit Tomate- Ei
  • mit Schnittkäse z. B. Edamer, Pfeffer, Mediterran pro Stück: € 1,60 netto

Belegte Brötchen auf Anfrage

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer:
Bei "nur" Anlieferung oder Abholung plus 7% MwSt.
Bei Anlieferung und Aufbau plus 19% MwSt.

Fingerfood

Champignon Fingerfood
  • Möhren-Ingwer Suppe
  • Satespieß vom Hähnchenbrustfilet, Erdnussdipp
  • Sandwichtaler mit Räucherlachs und Avocadocreme
  • Gefüllte Champignons
  • Gefüllte Cherrytomate
  • Auberginen-Schafkäseröllchen
  • Landbrot und Meterbrot
  • Mascarpone - Quarkcreme mit Himbeeren auf Mandelbiskuit

pro Person: € 17,50 netto


  • Backpflaumen und Datteln im Speckmantel (warm) und Aioli
  • Satespieß vom Hähnchenfilet mit Asiasauce
  • Gefüllte Blätterteigtaschen
  • Auberginen-Schafkäseröllchen
  • Gefüllte Cherrytomaten mit Kräuterfrischkäse
  • Melone mit Parmaschinken
  • Meterbrot und Bauernbrot
  • Mascarpone - Quarkcreme mit Beerencocktail auf Mandelbiskuit

pro Person: € 19,50 netto


  • Minikäsequiche mit Rohschinken und Basilikum
  • Hackbällchen mit Pflaume gefüllt
  • Gefüllte Minisalatgurke auf Pumpernickeltaler mit Lachsschinken
  • Mozzarella-Tomatenspieß
  • Hähnchen-Piccata
  • Gegrillte Zucchinitaler mit Anti-Bressot
  • Ciabatta und Butter

pro Person: € 16,50 netto

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Fingerfood zum Selber-Zusammenstellen

Gefüllte Auberginenscheiben

Exotischer Gurkencocktail

  • mit Gambas am Spieß im Glas € 8,50 netto
  • mit Minifrikadellen vom Rind im Glas € 6,50 netto


Flusskrebscocktail

  • mit Ananas, Spargel, Champions und Frühlingszwiebeln, leichtes Creme-Fraiche- Meerrettichdressing im Glas € 6,50 netto

Pflaumen, Datteln und / oder Aprikosen im Speckmantel

  • warm mit Aiol je 3 Stück pro Person € 7,50 netto

Satespieße vom Hähnchenbrustfilet

  • mit Chicken- Chilisauce per Stück € 2,50 netto

Spieß vom marinierten Hähnchenbrustfilet

  • mit Schalotten, kalt oder warm per Stück € 2,90 netto

Hackbällchen vom Rind

  • natur 5 Stück pro Person Portion € 3,30 netto
  • gefüllt mit Backpflaume 5 Stück pro Person Portion € 4,50 netto
  • gefüllt mit Feta 5 Stück pro Person Portion € 4,50 netto

Mexikanische Hackbällchen vom Rind

  • in Tomaten Chili- Sauce, warm mit Ciabattabrot 5 Stück pro Person Portion € 6,50 netto

Auberginenscheiben

  • mit Feta gefüllt auf Tomate 3 Stück pro Person Portion € 5,70 netto

Minimozzarrella- Tomatenspieße

  • mit Basilikumpesto 5 Stück pro Person Portion € 5,25 netto

Verschieden gefüllte Cocktailtomaten

  • mit verschiedenen Frischkäsesorten auf Gemüsebett
  • vegetarisch
  • auf Wunsch auch Laktosefrei 5 Stück pro Person Portion € 5,25 netto

Champions gefüllt mit Frischkäsevaritionen

  • 3 Stück pro Person Portion € 4,50 netto

Champions gefüllt

  • mit Ruola/ Paprika/ Knoblauch in leichter Dijon/ Honig/ Mayonnaise 3 Stück pro Person Portion € 5,45 netto

Mini- Frühlingsrollen warm

  • gefüllt mit Gemüse und Hähnchen 3 Stück pro Person Portion € 3,40 netto
  • vegetarisch und Laktosefrei 3 Stück pro Person Portion € 2,40 netto

Sandwichtaler mit Avocadocreme

  • mit Meerrettichfrischkäse und Räucherlachs 3 Stück pro Person Portion € 6,50 netto

Geräuchertes Entenbrustfilet an Rucola und Orangenfilet im Glas € 6,50 netto

Mini- Blätterteigtaschen

  • verschieden gefüllt
  • z. B. marinierter Feta, Blattspinat, Frischkäse oder Kabanossi per Stück € 1,21 netto

Cheesecake- Törtchen mit Amarettini/ Zwiebackboden

  • Frischkäsefüllung, Mandarine und Konfitüre per Stück € 3,50 netto

Dessertvaritionen im Glas per Stück € 3,50 netto

Haben Sie Fragen zu einem Flying- Buffet- sprechen Sie uns an.

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Bella Italia

Tiramisu

Bella Italia

Kalt:

  • Verschiedene Anti-Pasti der Saison mit Knoblauch mariniert, Parmaschinken auf Melone, Mozzarella mit Tomate und Basilikum, gefüllte Champignons mit Rucola
  • Ciabatta und Butter

Warm:

  • Schweinemedaillons in Gorgonzolasauce an grünen Bandnudeln, grüner Blattsalat und Buttermilch-Zitronendressing

Dessert:

  • Orangen-Mascarpone-Creme und Tiramisu

ab 15 Personen pro Person: € 18,75 Netto


Italienischer Abend " Milano"

Kalt:

  • Vitello Tonnato von der Pute mit Thunfischcreme
  • Gegrillte Zucchinitaler mit Anti-Bressot
  • Parmaschinken auf Melone
  • Mediterraner Nudelsalat mit Oliven
  • Tomate-Mozzalrella mit Basilikumpesto

Warm:

  • Tomatencremesuppe mit Fleischklößchen
  • Gnocchi in Basilikum-Champignonsahnesauce

Dessert:

  • Quark-Mascarponecreme auf Mandelbiskuit mit frischen Früchten

pro Person: € 20,50 Netto


Italienischer Abend " Toscana"

Kalt:

  • Gegrillte Zucchinischeiben mit Tomatentopping
  • Honigkarotten und marinierte Champignons
  • Balsamico-Zwiebeln
  • Saté-Spieß vom Hähnchenbrustfilet mit Erdnuss-Dip
  • Scheibchen von Rosmarin-Balsamico-Schweinefilet
  • Italienischer Feldsalat mit Mozzarella und Schinken "San Daniele"
  • Eingelegter Schafkäse "italienische Art"
  • Ciabattabrot und Butter

Warm:

  • Italienische Tomatensuppe mit Reis
  • Gnocchi mit Salbeibutter und Rauke

Dessert:

  • Quark-Mascarponecreme auf Mandelbiskuit mit frischem Beerencocktail
  • Tiramisu

pro Person: € 21,90 Netto

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Käsetheke

Käseplatte klein
800g: € 22,00 netto

Käseplatte groß
1,4 kg: € 44,50 netto

Käsebrett
2,4 kg: €64,50 netto

Käse-Igel
auf großer Ananas € 32,00 netto
auf kleiner Ananas € 21,00 netto

Zu allen Käsevariationen reichen wir Brot und Butter.

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Kalte Platten mit Pfiff

Kalte Platte

Kalte Platte Hasenberg

Graved- Lachs, Räucherlachs, Forellenfilet, Scampi-Spieße mariniert, fruchtiger Garnelensalat, Heringssalat, Knobi- Dip, Sahnemeerrettich, Senf- Dillsauce

Rosa Roastbeef, Kassler, Putenmedaillons, Lachsschinken und Remoulade, Gärtner- und Fleischsalat, Cumberlandsauce, Schafskäse mit Oliven, Knoblauch und Kräutern

Mozzarella mit Tomaten und Basilikum- Dressing

Pikantes Käsebrett mit Früchten

Tiramisu

Verschiedene Brotsorten und Butter pro Person: € 20,25 Netto


Kalte Platte Seedorf

Graved- Lachs, Räucherlachs, Räucheraal- Filet, Forelle, Scampi- Spieße, pikanter Lachssalat, Knobi- bDip, Sahnemeerrettich, Senf- Dillsauce

Rosa Roastbeef, Kassler, Schweinemedaillons, Lachsschinken und Remoulade, Geflügel- und Fleischsalat

Pikantes Käsebrett mit Früchten

Brot und Butter pro Person: € 20,25 Netto

Heiß und Herzhaft

Schlemmerpfanne
mit Schweinefiletstreifen und/ oder Hähnchenbruststreifen, Frühlingszwiebeln, Erbsen, Paprika und Karotte, Reis oder Bandnudeln
pro Person: € 16,50 netto

Prager Schinken
mit Bratkartoffeln und/ oder Kartoffelgratin, frischem gemischten Salat (Dressing nach Wahl),
Krautsalat und Zwiebelbrot
pro Person: € 14,50 netto

Flugentenbrustfilet
Hausgemachter Rotkohl, Rosenkohl, Bohnenbündchen, Kartoffelklöße und Salzkartoffeln, Sauce
pro Person: € 18,50 netto

Grünkohl
mit Kasseler, Schweinebacke, Kohlwurst Kartoffelbeilage nach Wahl
pro Person: € 12,50 netto

Eisbein oder Haxe
mit Sauerkraut, Erbsenpüree, Kartoffelbeilage nach Wahl
ca. 800 g pro Person: € 12,85 netto
ca. 1,4 kg pro Person: € 16,75 netto

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Innen saftig, außen knusprig

Spanferkel

Ganzes Spanferkel
mit Tzatziki und Krautsalat
Meterbrot und Sauce ab 25 Personen pro Person € 13,50 netto

Ganzes Spanferkel
mit Kartoffelsalat, warmen Specksalat und gemischtem Salat der Saison mit Dressing nach Wahl
Meterbrot und Sauce ab 25 Personen pro Person € 16,10 netto

Ganzes Spanferkel
mit Bratkartoffeln und/ oder Kartoffelgratin
Tomatensalat auf Rucola mit Balsamico und Gurkensalat
Meterbrot und Sauce ab 25 Personen pro Person € 17,40 netto

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer
Bei "nur" Anlieferung oder Abholung plus 7% MwSt.
Bei Anlieferung und Aufbau, Buffetbetreuung plus 19% MwSt.

Rund um die Bratkartoffel

Hausgemachtes Sauerfleisch
vom Schweinenacken mit Senf und Remoulade
pro Person: € 14,90 netto

Roastbeef
rosa gebraten mit Remoulade
pro Person/200g: € 17,50 netto

Matjes-Filet
wahlweise 4/2 in Öl, angeräuchert in Öl oder Holländische
pro Person: € 14,95 netto

Geräucherte Putenbrust und/oder Kasseler
mit Remoulade
pro Person: € 14,75 netto

Allerlei mit Bratkartoffeln
pro Person: € 15,70 netto

... jede Variation inklusive Salat der Saison und Dressing

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Süße Sünden

Süße Sünden

Quarkspeise mit Früchten nach Wahl pro Person: € 3,20 netto

Mousse au Chocolate pro Person: € 3,80 netto

Weiße Schokomousse mit Himbeeren pro Person: € 3,80 netto

Tiramisu klassisch pro Person: € 3,80 netto

Cantuccinicreme auf Preiselbeerkompott pro Person: € 3,80 netto

Mascarpone Creme mit Biskuit und Früchten pro Person: € 3,80 netto

Orangen-Mascarpone-Creme pro Person: € 3,80 netto

Quark-Mascarpone mit Stachelbeerkompott pro Person: € 3,80 netto

Vanillecreme auf Apfelkompott mit Krokant pro Person: € 3,60 netto


Kuchen

Plattenkuchen nach Wahl
Butterkuchen mit Guss, gefüllter Butterkuchen
Apfelkuchen mit Streusel oder gedeckt
Joghurtkuchen mit Früchten
Pflaumenkuchen (saisonbedingt)
pro Blech (ca. 33 Stück): € 40,00 netto

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Bei "nur" Anlieferung oder Abholung plus 7% MwSt.
Bei Anlieferung und Aufbau, Buffetbetreuung plus 19% MwSt.