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Gaumenfreuden
Hochwertige und abwechslungsreiche Buffets

Da haben wir den Salat!

Tomatensalat

SALATBUFFET

  • Mediterraner Nudelsalat
  • Gemischter Salat der Saison mit Dressing nach Wahl
  • Tomatensalat mit Zwiebeln und Knoblauch auf Rucola
  • Gurkensalat in Essig und Öl
  • Kartoffelsalat mit Mayonnaise
  • Gemüsesalat mit Meerrettich
  • Sommerkartoffelsalat

pro Person: € 13,30
ab 15 Personen

Gute Laune Löffeln

Suppen für jede Gelegenheit

Möhren-Ingwersuppe
mit Kokosmilch
pro Person/0,3l: €4,50 netto

Kürbiscremesuppe vom Hokkaido Kürbis
mit Möhren, Apfel, Kokosmilch und Ingwer
pro Person/ 0,3l: € 5,10 netto

Lauchcremesuppe
mit Fleischklößchen
pro Person/0,3l: € 4,20 netto
pro Person/0,5l: € 6,10 netto

Tomatencremesuppe
mit Fleischklößchen
pro Person/0,3l: € 4,50 netto
pro Person/ 0,5l: € 7,50 netto

Spargelcremesuppe
mit Fleischklößchen
pro Person/0,3l: € 4,50 netto

von frischem Spargel (saisonbedingt)
pro Person: + €5,50 netto

Hochzeitssuppe mit Einlage
pro Person/0,3l: € 4,50 netto
pro Person/0,5l: € 6,50 netto

Ungarische Gulaschsuppe
mit Paprika und Champignons
pro Person/0,5l: € 7,30 netto
pro Person/1,0l: € 12,50 netto

Hausgemachte Erbsensuppe
mit Fleisch und Wurst pro 1 Liter: € 11,90 netto
mit Schnippelwurst pro 1 Liter: € 10,50 netto 

Pfifferling-Lauchsuppe
pro Person/0,3l: € 5,50 netto

mit Bacon Croutons 
pro Person/0,3l: € 5,95 netto

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Braten für jeden Anlass

Kasseler-, Puten- und Schweinebraten
dazu Kartoffel- Mayonnaisesalat, warmer Specksalt,
Krautsalat, Rahmsauce und Meterbrot
pro Person: € 13,40 netto

Kasseler-, Puten- und Schweinebraten
dazu mediterrane Kartoffelpfanne mit Zucchinis,
Tomaten, Frühlingszwiebeln, Rosmarin
pro Person: € 15,40 netto

Hähnchenbrust
im Baconmantel mit Pfannengemüse und Salzkartoffeln
pro Person € 13,50 netto

Rinderrouladen (300 gr. pro Person)
Salzkartoffeln dazu Prinzessbohnen und Rotkohl
pro Person € 15,40 netto

Rinder- und Schweinefilet (am Stück gebraten)
dazu bunte Gemüseplatte, hausgemachter Rotkohl,
Kartoffelgratin und Salzkartoffeln, Sauce
pro Person: € 25,80 netto

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Für Ihren Empfang

Canapes

Canapes "Klassisch"
pro Person 8 Stück
belegt mit zwei Sorten Käse, Mettwurst, Pute, Lachsschinken, Kasseler, geräuchertem Forellenfilet und Matjesfilet
pro Person: € 12,20 netto

Canapes "Exklusive"
pro Person 8 Stück
belegt mit Räucherlachs, Graved-Lachs, Forellenfilet, rosa Roastbeef, Pute, Mett, Gouda und Frischkäse
pro Person: € 15,75 netto

Belegte Brötchen

½ Brötchen belegt mit:

  • Kasseler
  • Mettwurst
  • Schinken
  • Mett
  • Pute
  • Briekäse
  • Schnittkäse
  • Frischkäse
  • Eiersalat
  • Fleischsalat
  • Tomate/ Ei

Pro Stück: € 2,05 netto

½ Brötchen belegt mit:

  • Rosa Roastbeef
  • Räucherlachs
  • Graved- Lachs
  • Lachsschinken

Pro Stück: € 2,55 netto

 

Andere Belege nach Wunsch auf Anfrage möglich.

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer:
Bei "nur" Anlieferung oder Abholung plus 7% MwSt.
Bei Anlieferung und Aufbau plus 19% MwSt.

Fingerfood

Champignon Fingerfood
  • Schweinefiletspieß mit Peperoni
  • Mango-Chutney
  • Gefüllte Champignons mit Couscous
  • Pflaume und Datteln im Speckmantel, Aioli
  • Vitello Tonnato von der Pute und Thunfischcreme
  • Exotischer Gurkensalat mit Scampispieß im Glas
  • Gefüllte Minifrikadellen mit Feta und Backpflaume
  • Roastbeefröllchen mit Senfdressing
  • Sate-Spieß vom Hähnchenbrustfilet, Chicken-Chilisauce
  • Ciabatta

pro Person: € 24,50 netto


  • Zweierlei -Spieße vom Hähnchenbrustfilet, Chicken-Chili-Sauce
  • Gefüllte Champignons mit Couscous
  • Tomaten-Mozzarella-Spieß
  • Auberginen-Schafskäseröllchen
  • Gefüllte Cocktailtomaten
  • Eingelegte Zucchiniröllchen mit Feta
  • Minifrikadellen vom Rind
  • Melone mit Parmaschinken
  • Ciabatta

pro Person: € 19,50 netto

 

Weitere Angebote auf Anfrage.

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Italienische Leckereien

Tiramisu

Bella Italia

Kalt:

  • Verschiedene Antipasti der Saison
  • Mozzarella auf Rucolabeet mit Orangen-Balsamico-Vinaigrette und geröstetem Sesam
  • Pikanter Geflügelsalat
  • Zweierlei gefüllte Champignons
  • Ciabatta

Warm:

  • Tortellini-Gemüsepfanne mit Hähnchen
  • Mediterraner Schweinefilettopf

Dessert:

  • Tiramisu

ab 15 Personen pro Person: € 20,25 Netto


Italienischer Abend " Milano"

Kalt:

  • Italienische Wurstplatte
  • Vitello Tonnato von der Pute mit Thunfischcreme
  • Parmaschinken auf Melone
  • Italienisch gefüllte Tomaten
  • Orangen - Fenchel-Salat
  • Auberginen-Taler mit Hüttenkäse und Tomate
  • Ciabatta

Warm:

  • italienische Röstkartoffeln mit Knoblauch und Pinienkernen
  • Toskanischer Hähnchen-Auflauf

Dessert:

  • Mascarpone -Creme mit Himbeeren auf Amaretti-Keks

pro Person: € 24,25 Netto


Italienischer Abend "Superlative"

Kalt:

  • Tomaten im Mozzarella-Speckmantel
  • Tagliata di manzo (Rinderfilet) auf Rucola mit Pinienkernen und Parmesan
  • Birne mit Gorgonzola und Parmaschinken auf Feldsalat
  • Auberginen - Antipasti
  • Eingelegte Zucchiniröllchen mit Feta
  • Salat mit weißen Bohnen und Tomaten
  • Italienische Käseplatte zu Tomaten-Chutney

Warm:

  • Spaghetti mit Meeresfrüchten
  • Mediterrane Putensteaks auf Gemüsebett

Dessert:

  • Orangen-Mango-Mousse
  • Blueberry-Cheesecake

pro Person: € 28,50 Netto

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Käsetheke

Käseplatte klein
800g: € 25,00 netto

Käseplatte groß 
1,4 kg: € 52,50 netto

Käsebrett 
2,4 kg: €75,00 netto

Zu allen Käsevariationen reichen wir Brot und Butter.

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Kalte Platten mit Pfiff

Kalte Platte

Kalte Platte Hasenberg

Graved- Lachs, Räucherlachs, Forellenfilet, Scampi-Spieße mariniert, fruchtiger Garnelensalat, Heringssalat, Knobi- Dip, Sahnemeerrettich, Senf- Dillsauce

Rosa Roastbeef, Kassler, Putenmedaillons, Lachsschinken und Remoulade, Gärtner- und Fleischsalat, Cumberlandsauce, Schafskäse mit Oliven, Knoblauch und Kräutern

Mozzarella mit Tomaten und Basilikum- Dressing

Pikantes Käsebrett mit Früchten

Tiramisu

Verschiedene Brotsorten und Butter pro Person: € 23,25 Netto


Kalte Platte Seedorf

Graved- Lachs, Räucherlachs, Räucheraal- Filet, Forelle, Scampi- Spieße, pikanter Lachssalat, Knobi- bDip, Sahnemeerrettich, Senf- Dillsauce

Rosa Roastbeef, Kassler, Schweinemedaillons, Lachsschinken und Remoulade, Geflügel- und Fleischsalat

Pikantes Käsebrett mit Früchten

Brot und Butter pro Person: € 23,25 Netto

Heiß und Herzhaft

Kasseler-, Puten - und Schweinebraten
Sauce und Meterbrot
pro Person € 11,50 netto

Wahlweise dazu:
a) Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln pro Person + € 3,50 netto
b) Kartoffel-Lauch-Gratin pro Person + € 3,80 netto
c) Kartoffel-Mayonnaisensalat, warmer Specksalat
gemischter Salat und Dressing pro Person + € 5,50 netto
d) Ofengemüse und Kräuterquark pro Person + € 5,50 netto

Schweinebraten
Bratensauce an Prinzessbohnen mit Petersilienkartoffeln
pro Person € 12,85 netto

Prager Schinken
mit Bratkartoffeln und/ oder Kartoffelgratin, frischem gemischten Salat (Dressing nach Wahl),
Krautsalat und Zwiebelbrot
pro Person: € 15,80 netto

Rinder - und Schweinebraten
Bunte Gemüseplatte, Rotkohl dazu Kartoffelgratin und Sauce und Sauce Hollandaise
pro Person € 16,40 netto

Grünkohl
mit Kasseler, Schweinebacke, Kohlwurst Kartoffelbeilage nach Wahl
pro Person: € 14,80 netto

Eisbein oder Haxe
mit Sauerkraut, Erbsenpüree, Kartoffelbeilage nach Wahl
ca. 800 g pro Person: € 13,75 netto
ca. 1,2 - 1,4 kg pro Person: € 17,80 netto

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Innen saftig, außen knusprig

Spanferkel

Ganzes Spanferkel
mit Tzatziki und Krautsalat
Meterbrot und Sauce ab 25 Personen pro Person € 14,80 netto

Ganzes Spanferkel
Meterbrot und Sauce ab 25 Personen pro Person € 13,50 netto

Wahlweise dazu:
a) Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln pro Person + € 3,50 netto
b) Kartoffel-Gratin pro Person + € 3,80 netto
c) Kartoffel-Mayonnaisensalat, warmer Specksalat
gemischter Salat und Dressing pro Person + € 5,50 netto
d) Ofengemüse und Kräuterquark pro Person + € 5,50 netto

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer
Bei "nur" Anlieferung oder Abholung plus 7% MwSt.
Bei Anlieferung und Aufbau, Buffetbetreuung plus 19% MwSt.

Rund um die Bratkartoffel

Hausgemachtes Sauerfleisch
vom Schweinenacken mit Senf und Remoulade
pro Person: € 14,90 netto

Roastbeef
rosa gebraten mit Remoulade
pro Person/200g: € 17,85 netto

Matjes-Filet
wahlweise 4/2 in Öl, angeräuchert in Öl oder Holländische
pro Person: € 15,80 netto

Geräucherte Putenbrust und/oder Kasseler
mit Remoulade
pro Person: € 14,95 netto

Allerlei mit Bratkartoffeln
pro Person: € 17,50 netto

Jede Variation inklusive Salat der Saison und Dressing.

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Süße Sünden

Süße Sünden

Quarkspeise mit Früchten nach Wahl pro Person: € 3,20 netto

Mousse au Chocolate pro Person: € 3,80 netto

Weiße Schokomousse mit Himbeeren pro Person: € 3,80 netto

Tiramisu klassisch pro Person: € 3,80 netto

Cantuccinicreme auf Preiselbeerkompott pro Person: € 3,80 netto

Mascarpone Creme mit Biskuit und Früchten pro Person: € 3,80 netto

Mandelpudding mit Obstsalat pro Person: € 4,65 netto

Heidelbeer-Mascarpone-Pudding pro Person: € 4,20 netto

Schwarzwälder Kirsch-Creme pro Person: € 4,20 netto

Granatapfel-Tiramisu mit Cantuccini pro Person € 4,45 netto

Cheesecake mit Himbeersauce pro Person € 4,65 netto


Hochzeitstorten
(Sahne- und Obsttorten auf Anfrage)

Plattenkuchen nach Wahl

Butterkuchen á 32 St. per Blech € 62,50 netto
Gefüllter Butterkuchen á 32 St. per Blech € 68,00 netto
Obstkuchen nach Wahl á 40 St. per Blech € 66,50 netto
 Joghurttörtchen per Stück € 3,85 netto

Alle vorgenannten Preise sind exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Bei "nur" Anlieferung oder Abholung plus 7% MwSt.
Bei Anlieferung und Aufbau, Buffetbetreuung plus 19% MwSt.